środa, 10 sierpnia 2016

Makaron z kurczakiem i szpinakiem

Makaron z kurczakiem i szpinakiem jest niezwykle prostym obiadkiem, który często gości na moim stole, W wersji "na szybko" podaję go ze sklepowym makaronem, ale dzisiaj mam dla was przepis na domowy. Przygotowałam go z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, dzięki której jest on bardziej sycący i wartościowy.
Po za sezonem wybieram mrożony szpinak, ale, jako że, mamy sierpień, użyłam świeżego. Jednak wybór należy do was, bo oba rodzaje sprawdzą się równie dobrze.


Składniki na 3 porcje:
makaron:

  • 60g mąki pszennej typ 650
  • 40g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • jajko
  • łyżka oliwy z oliwek
  • pół łyżeczki soli

kurczak w szpinaku:

  • 2 małe filety z kurczaka
  • 400g świeżego szpinaku
  • 50g żółtego sera
  • 4 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • kurkuma
  • papryka ostra
  • pieprz ziołowy
  • kilka łyżek oleju

makaron:
Do miski przesiewamy mąki, wbijamy jajko, dosypujemy sól i wlewamy oliwę. Zagniatamy gładkie ciasto. Zawijamy je w folię spożywczą i pozostawiamy na 30 minut.
W międzyczasie przygotowujemy kurczaka.
Ciasto wałkujemy w maszynce do makaronu i tniemy je na cienkie paski. Podczas wałkowania możemy podsypywać je mąką.
Makaron gotujemy przez 2-3 minuty.
kurczak w szpinaku:
Filety z kurczaka myjemy i dokładnie oczyszczamy. Kroimy je w kostkę i doprawiamy: solą, pieprzem, kurkumą, papryką ostrą, pieprzem ziołowym i dwoma ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę.
Smażymy go na niewielkiej ilości oleju. Gdy będzie gotowy, przekładamy go do miski, a na patelni będziemy przygotowywać szpinak.
Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Szpinak myjemy i bardzo drobno siekamy. Na patelni, na której smażył się kurczak, podsmażamy cebulę i dodajemy do niej szpinak. Doprawiamy go solą, pieprzem i dwoma ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Po kilkunastu minutach dokładamy do niego kurczaka i ser starty na tarce. Mieszamy i smażymy jeszcze przez kilka minut.
Gotowego kurczaka w szpinaku podajemy od razu, z makaronem.
Smacznego:)

1 komentarz :

Zobacz też:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka