Drożdżówka dyniowa

Nadal pozostając w jesiennych klimatach przygotowałam dla was przepis na prostą drożdżówkę z dodatkiem puree dyniowego i aromatycznych przypraw korzennych. Wspaniale smakuje posmarowana masłem i popijana mlekiem.
Na konsystencję ciasta bardzo duży wpływ ma puree, więc jeśli wasze nie należy do najgęstszych, a ciasto bardzo klei się do rąk podczas wyrabiania, to z powodzeniem możecie dosypać więcej mąki.

Składniki na blachę 11x35cm:

• 2,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 szklanki mąki typ 650
• szklanka gęstego puree dyniowego*
• szklanka cukru
• 2/3 szklanki ciepłego mleka
• 25g drożdży
• 2 jajka
• łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• pół łyżeczki imbiru

*Jeśli wasze puree jest rzadkie, to podczas wyrabiania drożdżówki musicie dosypać więcej mąki, aby ciasto nie kleiło się zbyt mocno do rąk.

Przygotowujemy rozczyn- w ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i łyżkę cukru (odejmujemy ją od szklanki cukru). Pozostawiamy go na 15 minut.

Do miski przesiewamy mąki. Dodajemy puree, cukier, jajka i przyprawy. Wyrabiamy gładkie, miękkie ciasto. Pozostawiamy je do wyrośnięcia na około godzinę.

Po tym czasie ciasto przekładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia- na około 30 minut.

Drożdżówkę pieczemy przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.
Smacznego:)