Placuszki jagodowe

Dziś mam dla was przepis na kolejną śniadaniową propozycję- placuszki jagodowe. Są one mięciutkie, delikatnie słodkie i oczywiście mają śliczny, fioletowy kolor od jagód. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i jest bardzo proste.
Do placuszków jagodowych świetnie pasuje słodki banan, serek ricotta i miód lub syrop klonowy.

Składniki na 20  sztuk:

• 80g mąki ryżowej*
• 80g mąki pszennej pełnoziarnistej
• łyżka cukru waniliowego
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szklanka mleka
• 100g jagód*
• jajko

*Można zastąpić ją pełnoziarnistą pszenną.

*Ja użyłam jagód ze słoiczka, ale możecie zastąpić je mrożonymi lub świeżymi.

Białko ubijamy w misce na sztywną pianę.

Do drugiej miski przesiewamy mąki. Dodajemy cukier, żółtko, proszek do pieczenia, mleko i jagody. Mieszamy łyżką, aż do otrzymania jednolitej konsystencji. Do ciasta dodajemy ubite białko i mieszamy tylko do połączenia składników.

Patelnię z niewielką ilością tłuszczu rozgrzewamy. Nakładamy po łyżce ciasta na jednego placuszka. Smażymy z obu stron.

Smacznego:)