Chleb ziołowy

Z wszystkich przepisów na pieczywo, najchętniej powracam do bułeczek ziołowych. Piekłam je już kilkanaście razy i zawsze zachwycam się ich apetycznym aromatem bazylii i oregano. Nawiązując do nich przygotowałam dla was prosty przepis na domowy chlebek z dodatkiem ziół i ziaren. W liście składników umieściłam siemię lniane i dynię, ale możecie je zastąpić innymi nasionami, które akurat macie w kuchni. Świetnie sprawdzi się tu słonecznik albo sezam.

Składniki na blaszkę o wymiarach 11x35cm:

• 2,5 szklanki mąki pszennej chlebowej typ 750
• 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• pół szklanki siemienia lnianego
• pół szklanki dyni
• łyżka suszonej bazylii
• łyżka suszonej oregano
• łyżeczka soli
• 3/4 szklanki wody
• 3/4 szklanki mleka
• 25g drożdży
• łyżeczka cukru

Przygotowujemy rozczyn- w ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i cukier. Pozostawiamy go na 10- 15 minut.

Do miski przesiewamy mąki. Dodajemy siemię lniane, dynię, bazylię, oregano, sól. wodę i gotowy rozczyn. Wyrabiamy ręką ciasto przez kilka minut, aż przestanie się kleić do rąk. Powinno być elastyczne i miękkie. Pozostawiamy je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około godzinę.

Po tym czasie przekładamy je do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia, na około pół godziny.

Chleb pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180C.

Smacznego:)