Ciastka orzechowe

Po kilkudniowej przerwie świątecznej wracam do was z przepisem na proste ciastka orzechowe. Są one miękkie, niezbyt słodkie i oczywiście intensywnie orzechowe. Ich przygotowanie zajmuje kilkanaście minut i nawet po kilku dniach dobrze smakują.
Do upieczenia ciastek użyłam orzechów włoskich, ale z powodzeniem możecie zastąpić je ziemnymi czy laskowymi.

Mąka z cieciorki

Bardzo lubię używać w kuchni mąki z cieciorki. Jeszcze nigdy nie spotkałam jej w stacjonarnym sklepie, więc przygotowuję ją samodzielnie. Zajmuje to zaledwie kilkanaście minut.
Do tej pory opublikowałam trzy przepisy z udziałem mąki z ciecierzycy: chleb, naleśniki i ciastko bananowe.

Pierogi z jabłkami

Jako, że bardzo lubię pierogi z jabłkami, nie mogło zabraknąć ich na moim blogu. W dzisiejszej wersji przygotowałam je z dodatkiem cynamonu, a ciasto zrobiłam z mąką ryżową. Ma ono przez nią nieco inna strukturę. Jest troszkę bardziej podatne na rozrywanie, ale na pewno poradzicie sobie z ulepieniem pierożków.

Ciastka pomarańczowe

Dziś mam dla was przepis na aromatyczne, chrupiące ciasteczka pomarańczowe. Do ich przygotowania zainspirowały mnie dwie receptury. Pierwszą z nich jest stary przepis mamy na ciasteczka z cukrową skorupką, a drugą tradycyjne ciasto francuskie. Po połączeniu receptur i wprowadzeniu paru zmian powstały pyszne ciacha pomarańczowe.

Pancakes pomarańczowe

Ostatnio bardzo często używam w kuchni pomarańczy. Dzieliłam się już z wami przepisem na cukier pomarańczowy i tartaletki z kremem. W zanadrzu mam jeszcze kilka przepisów, a to dopiero początek sezonu.;)

Dziś mam dla was bardzo prosty przepis na pomarańczowe pancakes, które świetnie sprawdzą się w roli pożywnego śniadania. Idealnie pasuje do nich polewa czekoladowa i wiórki kokosowe. Zestaw idealny.

Panna cotta kokosowa z granatem

Myślę, że zdążyliście już zauważyć, że mam słabość do wszelkiego rodzaju słodkości- deserów, naleśników, placuszków czy wypieków. Jestem jeszcze szczęśliwsza, gdy smakołyki te są w wersji nieco zdrowszej niż tradycyjna. Z takim też zamysłem robiłam tę panna cottę. Nie jest przygotowana klasycznie, na śmietanie, a na nie mniej smacznym mleku kokosowym. Deser dopełnia pyszny sos z granatów, do którego przygotowania zainspirował mnie ten przepis.

Pulpety z warzywami z sosem pieczarkowym

Jeśli, tak jak ja, przepadacie za połączeniem kurczaka i warzyw korzeniowych, to ten przepis jest dla was stworzony. Pulpeciki, dzięki marchewce, selerowi, pietruszce i masie przypraw mają niepowtarzalny smak i aromat. Świetnie smakują w duecie z sosem pieczarkowym i ziemniaczkami. Jeżeli nie przepadacie za ziemniakami, z powodzeniem możecie zastąpić je makaronem spaghetti lub kaszą gryczaną białą.

Ciastka waniliowe

Uwielbiam używać w kuchni cukru waniliowego, a zwłaszcza do wszelkiego rodzaju placuszków i słodkich wypieków. Tym razem wybór padł na ciasteczka. Przygotowałam je na bazie maki ryżowej, więc są bezglutenowe. Ciasteczka są słodkie, intensywnie waniliowe i kruche. W dodatku pięknie się prezentują. Zachęcam was do wypróbowania przepisu;)

Owsianka jabłkowa

Dziś mam dla was przepis na "samorobiące" się śniadanko- owsiankę z piekarnika. Tym razem przygotowałam ją w jesiennej wersji, z dodatkiem jabłek, orzechów i przyprawy do piernika.
Ciasto na owsiankę możecie przygotować wieczorem i rano tylko wstawić ją do piekarnika lub upiec wcześniej, a rano zjeść przestygniętą.

Śniadaniowe inspiracje 11

Byłam bardzo zdziwiona patrząc na datę publikacji ostatniego wpisu z serii "Śniadaniowych inspiracji"- 16 sierpnia. No nieźle. Wydawało mi się, że to było tak niedawno;)

Jako pierwszą prezentuję wam pyszną kaszę orkiszową, którą ugotowałam na mleku z dodatkiem trawy cytrynowej. Na wierzch nałożyłam serek wiejski i świeżą gruszkę.

Cukier pomarańczowy

Jako, że sezon na cytrusy już się zaczął, postanowiłam podzielić się z wami pomysłem na aromatyczny cukier pomarańczowy. Do jego przygotowania potrzebujecie naprawdę niewiele- skórki z pomarańczy, które i tak byście wyrzucili, no i oczywiście trochę cukru. 

Cukier pomarańczowy świetnie pasuje do ciasteczek i ciast, porannej owsianki, a nawet herbaty.

Tartaletki z budyniem kokosowo- pomarańczowym

W poniedziałek 23 listopada mój blog obchodził pierwsze urodziny. Szczerze mówiąc, bardzo szybko zleciał ten czas. W ciągu minionych dwunastu miesięcy wiele się nauczyłam. Moje zdjęcia, choć nadal daleko im do ideału, wychodzą o wiele ładniej niż pierwsze ujęcia. W tym czasie przygotowałam też mnóstwo dań, na blogu pojawiło się aż 212 przepisów. To całkiem sporo. Prowadzenie bloga pochłonęło mnóstwo czasu, ale nie uważam go za stracony. Mam nadzieję nadal go rozwijać, gotować i fotografować z każdym dniem coraz lepiej.
Z okazji urodzin upiekłam pyszne tartaletki z kremem kokosowo- pomarańczowym. Ich przygotowanie nie jest pracochłonne, każdy powinien sobie z nimi poradzić. Tartaletki składają się z kruchego, waniliowego spodu, kremowego budyniu ugotowanego na mleku kokosowym i świeżym soku pomarańczowym oraz posypki z wiórek kokosowych i malutkich ciasteczek.

Paluszki z ciasta francuskiego

Dziś mam dla was przepis na paluszki z ciasta francuskiego. Oczywiście nie smakują one tak jak sklepowe, tradycyjne paluszki, ale dobrze upieczone są chrupiące i ciężko skończyć na kilku sztukach. 
W wersji dla leniwych możecie użyć gotowego ciasta francuskiego, jednak zachęcam do zrobienia go w domu. Przepis na nie może wydawać się długi, ale jest bardzo prosty i jeśli będziecie się go trzymać, to ciasto się uda. A smak domowego, maślanego ciasta francuskiego jest niesamowity.

Kurczak z groszkiem i marchewką

Tym razem mam dla was przepis na łatwy i dość szybki w przygotowaniu obiad. Całość nie powinna wam zająć więcej niż 30-40 minut. Obiad świetnie nadaje się do odgrzewania, więc z powodzeniem możecie przechowywać go w lodówce i zjeść też kolejnego dnia.
Połączenie groszku i marchewki jest bardzo popularne i lubiane, więc jeśli jeszcze go nie próbowaliście, to koniecznie ugotujcie to danie.

Deser orzechowy z jabłkami

Ostatnio opublikowałam przepis na domowe biszkopty orzechowe, a dziś mam dla was pomysł na ich wykorzystanie, troszkę bardziej kreatywne niż jedzenie ich solo.
Deser składa się z trzech prostych warstw. Pierwsza to budyń orzechowy, kolejna- wyżej wspomniane biszkopty, a na górze mamy jabłka z patelni. Całość jest bardzo smaczna. Składniki deseru idealnie wpisują się w jesienne klimaty- jabłka, orzechy, no i budyń, najlepiej smakujący gdy na zewnątrz jest już zimno.

Scones z rodzynkami i orzechami

Tym razem przygotowałam dla was przepis na bardzo szybkie w przygotowaniu scones.
Bułeczki te są popularne w Wielkiej Brytanii, gdzie podaje się je do popołudniowej herbaty. Tradycyjnie są przygotowywane z mąki pszennej, ale moje zostały nieco "ulepszone". Dodałam do nich mąkę orkiszową i żytnią, a biały cukier zastąpiłam brązowym.
Chociaż bułeczki można jeść na drugi, czy trzeci dzień po upieczeniu, to najlepiej smakują świeże.
Doskonale pasuje do nich masło, domowy dżem i serek wiejski.

Tarta francuska ze szpinakiem

Dziś mam dla was przepis na bardzo ciepło przyjętą przez moją rodzinkę tartę francuską ze szpinakiem. Jej wykonanie jest dość pracochłonne, zwłaszcza ciasto. Jednak efekt końcowy wynagradza czas spędzony w kuchni. Szczerze mówiąc, tarta smakuje fenomenalnie. Składa się z niewielkiej ilości podstawowych składników, ale odpowiednie doprawienie i ciekawa struktura ciasta, sprawiają, że ma ona to "coś".
Tarta świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Z powodzeniem można przechowywać ją w lodówce przez kilka dni, a później ewentualnie odgrzewać w mikrofalówce.

Biszkopty orzechowe

Jakiś czas temu opublikowałam przepis na domowe biszkopcik przygotowane na bazie mąki ryżowej. W nowej wersji mąkę zastąpiłam mielonymi orzechami. Mogę z czystym sumieniem napisać, że biszkopty wyszły równie smaczne, a może nawet lepsze (kocham orzechy) od poprzednich.
Biszkopciki wychodzą mięciutkie, świetnie smakują jeszcze ciepłe. Doskonale pasują do szklanki mleka albo kakao.

Kurczak z dynią i ryżem

Dziś mam dla was przepis na kurczaka z dynią. Jest on bardzo prosty w przygotowaniu i danie wychodzi pyszne. Składa się ono z zaledwie trzech podstawowych składników i kilku przypraw. Zapewniam, że każdy sobie z nim poradzi.
Dzięki ryżowi i dyni danie jest bardzo sycące i zdrowe. Zawiera mnóstwo witamin i świetnie sprawdzi się w roli pożywnego, jesiennego obiadku.
Kurczak z dynią doskonale nadaje się jako obiadek do lunchboxa i podczas odgrzewania nie traci na smaku.

Granola bananowa

Domową granolę najczęściej przyrządzam z tego przepisu, ale ostatnio postanowiłam ją nieco urozmaicić. Upiekłam ją w wersji bananowej. Wyszła chrupiąca i odpowiednio słodka.
Wbrew pozorom banany nie są mocno wyczuwalne, więc jeśli macie ochotę na wzmocnienie ich smaku, to dorzućcie jeszcze trochę suszonych.
Granola świetnie pasuje do porannej owsianki, naleśników, jogurtu naturalnego albo szklanki mleka.

Biszkoptowe naleśniki z trawą cytrynową

Ze względu na to, że w kuchni mam jeszcze sporo trawy cytrynowej, to staram się ją wykorzystać na różne ciekawe sposoby. Był już pudding i panna cotta jogurtowa, a tym razem usmażyłam moje ulubione danie- naleśniki. Dzięki trawie cytrynowej maję one piękny, intensywny aromat, a dodatek ubitego białka sprawił, że są biszkoptowe i bardziej puszyste niż tradycyjne.

Czekoladowe płatki śniadaniowe

Po tym jak upiekłam płatki cynamonowe z przepisu Doroty, naszła mnie ogromna ochota na dalsze eksperymenty. Tak też powstały domowe płatki czekoladowe inspirowane popularnymi nesquikami. Jestem zachwycona efektem, nie przypuszczałam, że w domu można upiec tak pyszne kuleczki czekoladowe.
Do przygotowania płatów należy mieć sporo cierpliwości, albo poszukać pomocnika (ja wybrałam drugą opcję, polecam:), bo na uformowanie kuleczek trzeba poświęcić nie mało czasu. Jednak efekt końcowy jest wart posiedzenia troszkę dłużej w kuchni.
A na koniec mała uwaga- płatków nie można piec zbyt długo, na pewno nie dłużej niż 12 minut, bo wyjdą wam kamyczki. Jeśli po upłynięciu 10 minut kuleczki wydają się miękkie, nie martwcie się, po wystygnięciu stwardnieją. Na czas pieczenia ogromny wpływ ma rozmiar, większe kulki- dłuższy czas.

Pieczona owsianka dyniowa

W ciągu kilku miesięcy na blogu pojawiło się już całkiem sporo przepisów z wykorzystaniem dyni. Jak widać jest to produkt bardzo wdzięczny. Ma wiele zastosowań i jest bardzo prosty w przygotowaniu. Ba, w dodatku zawiera mnóstwo witamin i minerałów. Ideał.
A ja wciąż mam pomysły na kolejne dania z udziałem dyni, więc lepiej się w nią zaopatrzcie.:)
Dziś przygotowałam dla was przepis na banalne, ale przepyszne śniadanko- pieczoną owsiankę.
Ciasto na nią można przygotować wieczorem, a rano tylko upiec, albo upiec dzień wcześniej, a rano zjeść wystudzoną lub odgrzać w mikrofali. Jak kto woli.

Mleczno- owocowy pudding chia

Jakiś czas temu zaopatrzyłam się w popularne ostatnio nasionka chia. Tak przeleżały w spiżarce kilka tygodni. Jednak ostatnio postanowiłam coś z nich zrobić. Wpadłam na pomysł przygotowania trójkolorowego puddingu. Do jego zrobienia użyłam mleka, soku truskawkowego i jagodowego.

Pudding zdecydowanie przypadł mi do gustu. Ma bardzo ciekawą, żelową konsystencję, podobną do siemienia lnianego po zalaniu wrzątkiem. Nasionka nie mają żadnego konkretnego smaku co uważam za plus, bo można je dowolnie łączyć.

Jeśli wolicie, sok truskawkowy i jagodowy możecie zamienić na inny- wiśniowy, winogronowy, jabłkowy, brzoskwiniowy... taki jaki lubicie. Ja użyłam mleka krowiego, ale możecie zastąpić je np. ryżowym.

Masło orzechowe

Dziś mam dla was bardzo prosty przepis na domowe masło orzechowe. Smakuje ono dokładnie tak jak sklepowe, z tym, że składa się wyłącznie z orzechów, bez niepotrzebnych dodatków.
Do zrobienia masła najlepiej użyć orzechów niesolonych, a samemu je doprawić.
Masła orzechowego możecie użyć do babeczek, tofurnika, ciasta drożdżowego, dodać je do owsianki albo posmarować nim chlebek.

Frytki z piekarnika

Nigdy nie przypuszczałam, że frytki pieczone w piekarniku mogą smakować, tak jak te smażone na głębokim tłuszczu. Jest między nimi tylko jedna różnica, te pieczone nie ociekają olejem, co jak dla mnie jest ogromną zaletą. Frytki są pyszne, chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Po prostu idealne. Od czasu tego "odkrycia" piekłam je już kilka razy i zapewniam, nie da się ich zepsuć. Zawsze wychodzą wspaniałe.
Możecie przygotować razem z nimi panierowanego kurczaka z piekarnika. Będzie to świetna, wersja fastfoodów, które uwielbia mnóstwo ludzi. Gwarantuję, że taki obiadek posmakuje wam i waszej rodzince.

Jogurtowa panna cotta cytrynowa z frużeliną jagodową i bananami w karmelu

Dziś mam dla was nieco bardziej wykwintny i pracochłonny deser, o bardzo długiej nazwie (nie wiedziałam jak ją streścić;)). Jest to nieco zmodyfikowana wersja tradycyjnego śmietanowego deseru- panna cotty. Ja przygotowałam ją na bazie jogurtu i mleka. Oczywiście nie smakuje jak oryginał, ale jest równie wyśmienita. Jako dodatki wybrałam frużelinę jagodową i słodziutkie banany w karmelu, a..  i kilka świeżych orzechów włoskich. Palce lizać!
Na przygotowanie deseru trzeba poświęcić trochę czasu, ale jeśli będziecie postępować zgodnie z instrukcją, to na pewno wam wyjdzie i posmakuje.

Babeczki owsiane z bananem i masłem orzechowym

Dziś mam dla was przepis na niestandardowe babeczki- bez mąki, cukru ani tłuszczu. Ze względu na skład przypominają pieczoną owsiankę (moje przepisy:pomarańczowa, bananowo- malinowa, szpinakowo-bananowa), którą szczerze uwielbiam i lubię serwować sobie na śniadanie.
W przepisie połączyłam swoje ukochane smaki- banany i masło orzechowe. Myślę, że świetnie sprawdzi się tu również masło migdałowe czy z nerkowców.
Babeczki, tak jak pieczona owsianka, są pożywne, więc świetnie nadadzą się na drugie śniadanie, śniadanie albo konkretny deser.:)

Tarta z pieczarkami i porem

Pieczenie tart tak bardzo mnie wciągnęło, że postanowiłam eksperymentować dalej i przygotować ją w wersji wytrawnej. Ten całkiem prosty przepis okazał się być strzałem w dziesiątkę, bo słona tarta zdecydowanie przypadła mi do gustu.
Ciasto przygotowałam z trudniej dostępnych mąk, więc jeśli chcecie, to możecie zastąpić je po prostu pszenną pełnoziarnistej z domieszką żytniej. Nadzienie też pozostawia dużą dowolność. Zamiast pora czy papryki użyjcie wcześniej ugotowanego brokuła, kalafiora lub kukurydzy itd.
Tarta nada się właściwie na każdy posiłek- śniadanie, drugie śniadanie, kolację. Jak wolicie.:)

Sernikobrownie

Ze względu na to, że za oknem widać już jesień, temperatura spadła, zmieniły się też smaki. Owocowe wypieki odeszły razem z końcem lata, teraz mam ochotę na ciasta czekoladowe, dyniowe czy drożdżówki z kakao. W związku z tym, dziś prezentuję wam przepis na pyszne sernikobrownie. Ciasto przygotowałam w wersji klasycznej, bez żadnych dodatków, choć polewa owocowa świetnie by tu pasowała, więc jeśli macie na nią ochotę, to róbcie.;)
Nieco zmodyfikowany przepis na brownie pochodzi stąd, a masę serową przygotowałam tylko z podstawowych składników.

Bananowe ricotta hotcakes

Niemal rok temu opublikowałam przepis na pyszne, cytrynowe ricotta hotcakes. Od tego czasu smażyłam je wiele razy. Bardzo lubię je za to, że są mięciutkie, puszyste i mają charakterystyczny smak ricotty, którą mogłabym jeść codziennie.

Dziś mam dla was trochę zmodyfikowany przepis. Nieco zmieniłam proporcje składników. Zamiast cytryny dodałam banany, a całość posłodziłam cukrem z wanilią. 

Taka wersja przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom bananów.;)

Na wierzchu moich placuszków znalazła się łyżeczka miodu, migdały i jagody goi.

Tarta sernikowa z kremem dyniowo- brzoskwiniowym

Od kiedy zaopatrzyłam się w formę do tarty dość często je przygotowuję. Do tej pory prezentowałam wam trzy letnie propozycję: rabarbarową, jeżynową i truskawkową. Jednak lato już za nami, teraz na blogu królują jesienne smaki, w związku z tym mam dla was dzisiaj przepis na dyniową tartę z karmelizowanymi orzechami. Brzmi i smakuje cudownie.;)
Karmelizowane orzechy najlepiej jest przygotować w dniu podania tarty, dlatego że nie są one zbyt trwałe i cukier łatwo się rozpuszcza

Pudding cytrynowy z duszoną gruszką

Trawa cytrynowa, posiana na ogródku kilka miesięcy temu, zdążyła już bardzo ładnie urosnąć. Najczęściej używam jej do przygotowywania herbatki imbirowo- cytrynowej z miodem, ale jej smak jest na tyle dobry, że postanowiłam wykorzystać ją do zrobienia czegoś więcej. Pierwszą rzeczą, o której pomyślałam był prosty pudding ryżowy z gruszką.
Z ugotowaniem puddingu poradzi sobie każdy z was. Jest on naprawdę nieskomplikowany, a efekt końcowy jest wspaniały. Ważne jest, aby do jego przygotowania użyć odpowiedniego gatunku ryżu, bo wbrew pozorom, ma to ogromny wpływ na smak.
Duszone gruszki, tak samo jak pudding, są banalne w zrobieniu. Jeśli nie macie miodu możecie zastąpić go taką samą ilością cukru. Smak ulegnie delikatnej zmianie, ale nie na gorsze.:)

Placuszki z serka wiejskiego

Bardzo lubię placuszki z białego sera i placuszki jogurtowe. Jednak tym razem użyłam innego nabiału- serka wiejskiego. Okazało się,że on również świetnie pasuje do tego tupu śniadań.
Placuszki są wilgotne i mięciutkie. Świetnie komponują się z czekoladą i świeżą gruszką.
Jeśli wolicie, to melasę możecie zastąpić miodem, a kardamon- cynamonem.

Guacamole

Guacamole jest bardzo prostym meksykańskim sosem przyrządzanym na bazie awokado. Jego podstawowa wersja zawiera również sól i sok z limonki, dzięki któremu dip nabiera kwaśnego smaku.
Guacamole podajemy na przykład z domowymi nachosami, burrito albo tacos.

Drożdżowe ciasto dyniowe z jabłkami i kruszonką

Dziś mam dla was przepis na pyszne, mięciutkie ciasto dyniowe z jabłkami i kruszonką. Świetnie sprawdzi się jeśli macie ochotę na pożywny i niezbyt słodki wypiek.
Do przygotowania swojego ciasta użyłam gęstego puree dyniowego, więc jeśli wasze jest rzadsze, to zmniejszcie ilość mleka lub dodajcie więcej mąki.

Quesadilla ze szpinakiem, serem i kurczakiem

Tak samo jak naleśniki, lubię przygotowywać tortille. Jest to bardzo przyjemne zajęcie. Zazwyczaj podaję je w podobny sposób- kurczak, ser, pieczarki, papryka, kukurydza, sos pomidorowy... Jednak dzisiaj mam dla was nieco ciekawszy pomysł na wykorzystanie tortilli- zrobienie quesadillas, czyli tortilli zapiekanej razem z nadzieniem i pokrojonej w trójkąty.
W oryginalnej, meksykańskiej wersji raczej nie znajdziecie szpinaku, ale według mnie świetnie się tutaj wpasował mimo, że nie jest używany w Meksyku, tak często jak kukurydza, fasola czy papryczka.

Budyń jabłkowy

Budyń to według mnie smak dzieciństwa. Z tym, że jeszcze kilka lat temu jadłam go w wersji z torebki. Teraz całkowicie go porzuciłam i budyń przygotowuję sama, od podstaw. Jest to bardzo proste. Najczęściej robię waniliowy i czekoladowy, ale pokazywałam wam też wersję truskawkową, gryczaną i cieciorkową.
Dziś mam dla was coś bardziej jesiennego- budyń z jabłkiem i cynamonem. Wyszedł pyszny, o intensywnym smaku.
Podałam go ze świeżym jabłkiem, migdałami i domowymi bezikami.

Ciasteczka dyniowe z płatkami

Dziś mam dla was pomysł na banalne ciasteczka z puree dyniowym. Dzięki niemu mają one świetny kolor i idealną konsystencje. Są słodkie, pożywne i mają wyraźny smak cynamonu. Jak dla mnie idealne! Wykonanie i upieczenie ciasteczek to kwestia kilkunastu minut, więc wspaniale sprawdzą się w roli wypieku "na ostatnią chwilę".

Placuszki jaglane

W ubiegłym roku, kiedy jeszcze nie prowadziłam bloga, dość często przygotowywałam placuszki jaglane. Później przez długi czas ich nie robiłam, a dzisiaj odświeżam przepis i dzielę się nim z wami.
Jeśli nie macie rano zbyt dużej ilości czasu, kaszę jaglaną możecie ugotować wieczorem, a rano wymieszać ją z resztą składników i smażyć. Mąkę ryżową oczywiście możecie zastąpić pszenną, żytnią czy orkiszową, według gustu.

Składniki na 16 sztuk:

• 100g kaszy jaglanej
• 2 banany
• 2 jajka
• łyżka cukru waniliowego
• 40g mąki ryżowej
• proszek do pieczenia

Kaszę jaglaną gotujemy z bananami, na 1,5 szklanki wody przez około 15 minut.
Gdy będzie gotowa dodajemy do niej jajka, mąkę ryżową, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Całość mieszamy łyżką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Placuszki smażymy na przykład na oleju kokosowym lub suchej patelni.
Smacznego:)

Nachosy

Nachosy wywodzą się z kuchni meksykańskiej, ale teraz są popularne na całym świecie. Ich przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy nam mąka, woda, trochę przypraw i czas.
Nachosy świetnie sprawdzają się w roli "czegoś do pochrupania" w trakcie oglądania filmu.
Bardzo dobrze pasuje do nich guacamole, sos czosnkowy czy paprykowy.

Mrożony krem owocowy

W gorące dni, kiedy mamy ochotę na "coś" zimnego, warto sięgnąć po mrożony krem owocowy zamiast sklepowych lodów. Zawiera on mnóstwo witamin, cennych pierwiastków i o wiele mniej kalorii niż gotowe desery.
Do przygotowania swojego kremu wybrałam banany i brzoskwinie, ale możecie eksperymentować ze swoimi ulubionymi owocami.

Tarta z kremem bananowym i truskawkowym

Tym razem przygotowałam dla was przepis na pyszną, letnią tartę. Składa się on z kruchego ciasta i trzech różnych kremów: jaglanego o smaku waniliowym, bananowego i truskawkowego. W tym momencie może wam się wydawać się, że jej przygotowanie jest czasochłonne, ale zapewniam was, te kremy są prościutkie, a ciasto przygotowuje się dość szybko.

Deser jeżynowo- gruszkowy

Dziś mam dla was nieco bardziej wymyślny deser. Składa się on z kilku warstw, ale zawiera jedynie popularne i łatwo dostępne składniki. Po przeczytaniu instrukcji każdy da radę go zrobić.
Deser bardzo mi posmakował. Pewnie dlatego, że zawiera składniki, które po prostu uwielbiam. Gruszka, jeżyny, jogurt i biszkopty, kto ich nie lubi?;)

Naleśniki szpinakowe

Tym razem mam dla was przepis na zieleniutki naleśniki. Swój kolor zawdzięczają sporej ilości szpinaku, który zblendowałam i dodałam do ciasta. Moje naleśniczki podałam w słodkiej wersji, z truskawkami, ale z powodzeniem możecie zjeść je na przykład z kurczakiem, serem i warzywami. 

Jeśli nie macie w domu mąki orkiszowej, to możecie oczywiście zastąpić ją pszenną.

Bułki dyniowe

Te bułeczki tak posmakowały mojej mamie i siostrze, że w przeciągu tygodnia piekłam je cztery razy. A to o czymś świadczy.
Bułeczki są wilgotne. Świetnie smakują z masłem orzechowym, świeżymi warzywami, gotowanym jajkiem i masłem. W zasadzie to pasuje do nich wszystko.
Nadal dobrze smakują na drugi czy trzeci dzień. Zachowują świeżość i nie stają się twarde.

Placuszki z burakiem

Placuszki z buraka smakują zaskakująco dobrze.  Jeśli ktoś nie zna ich składu, na pewno go nie odgadnie. Placuszki są wilgotne, sycące i intensywnie kakaowe. Wspaniale pasuje do nich jogurt naturalny i świeże owoce- maliny, borówki...

Pierogi z serem i malinami

Póki sezon malinowy trwa, nadal korzystam ze świeżych owocków i przygotowuję różne deserki, śniadania czy obiadki. Tym razem mam dla was przepis na pyszne pierożki z serem i malinami. Smakują po prostu cudownie. Idealnie pasuje do nich sos owocowy przygotowany z jogurtu naturalnego i malin.

Flatbread z warzywami i mozzarellą

Flatbread jest rodzajem pieczywa z patelni. Swoje chlebki przygotowałam na bazie mąki pełnoziarnistej oraz jogurtu, a podałam je z warzywami, sosem pomidorowym i mozzarellą.
Flatbread przygotowuje się bardzo szybko, a jest on doskonałym, pożywnym obiadem. Dodatki możemy wybrać wedle naszego gustu, za każdym razem inne, a mamy gwarancję, że chlebki nam się nie znudzą.

Racuszki dyniowe

Pojawiło się już na blogi kilka przepisów na wykorzystanie dyni. Zapewniam was, że ukaże się ich jeszcze sporo, bo dyni na ogródku stale przybywa.;)
Tym razem przygotowałam dla was nieco odmienione racuszki. Zrobiłam je z miksu trzech mąk i dodałam puree dyniowe, dzięki któremu placuszki są wilgotne. Jako, ze bardzo lubię cynamon, on również znalazł się w cieście, ale jeśli chcecie, możecie go pominąć.

Składniki na 25 sztuk:

• 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 1/2 szklanki mąki orkiszowej
• 1/2 szklanki mąki pszennej typ 650
• 1 szklanka puree dyniowego
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru trzcinowego nierafinowanego
• łyżeczka cynamonu
• 25g drożdży
• 2 duże jabłka

Z 1/2 szklanki ciepłego mleka, drożdży i cukru przygotowujemy rozczyn- wszystkie składniki dokładanie mieszamy i odstawiamy na 15 minut.
Do miski przesiewamy mąki, dodajemy puree, szklankę mleka, jajka, cynamon i rozczyn. Miksujemy. Na koniec, do ciasta wrzucamy drobno pokrojone jabłka i mieszamy je z ciastem łyżką.
Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.
Racuszki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, na przykład na oleju rzepakowym.
Smacznego:)